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kanazawasoba

Author:kanazawasoba
金沢湯涌みどりの里を中心に活動している蕎麦倶楽部です。
ひろく沢山の人に手打ち蕎麦の美味しさと楽しさを伝え、そば打ちを通して会員相互の交流を深め地域振興に貢献します。
当倶楽部は一般社団法人 全麺協の正会員です。 

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そば店探訪 羽咋「あら鵜」

11月に入り、そろそろ本州産のそば粉が出荷される時期になりましたが、羽咋にあるそば店「あら鵜」さんを訪問し、新そば&特別メニューをいただきました。
若い店主の山口さんが作った創作的なそば米のあんかけ、小麦粉の代わりにそば粉を使い和風仕立てにしたシチューや、珍しいホウボウの天ぷらを賞味した後、打ち立ての中能登産そばを賞味しました。
食後のデザートとして、アンケート調査の地元産そば粉を使ったそばおやきとそば饅頭をいただきました。
どれも大変美味しくいただきました。
「あら鵜」さん、定休日にもかかわらずご対応いただきありがとうございました。

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